一
1.原材料准备好
2.虾洗干净后，用餐厅厨房剪子裁开虾背和虾须，挑去除虾线，用厨房纸擦拭水分
3.丝瓜、莴笋切条，连藕切片状，葱取葱根造粒，葱姜切成片，丝瓜和连藕一定还要擦拭水分
4.辣椒干剪断，麻椒、郫县豆瓣酱备好
5.锅下油烧至五六成热，将控干水分的虾放进，炸至金**打卷就可以捞起来，锅中的油再次加温，水温达七八成热时，倒进虾再炸30秒，那样炸出去虾才会外酥内嫩
6.再把连藕过淋油
7.丝瓜还要淋油
8.锅中留少量底油，放进姜、蒜、葱根、辣椒干和麻椒炒出香味，再放进郫县豆瓣酱略炒成辣椒油
9.添加炸好的虾，淋入生抽，煸炒匀称
10.再放进连藕和丝瓜，煸炒匀称
11.撒进糖和椒盐粉煸炒匀称
12.*终把莴笋放进，煸炒一会儿就可以起锅
二
1虾摘洗干净开背去泥肠。
2马铃薯切条，丝瓜切条，尖椒切条，生姜切成片预留。
3锅中先把马铃薯炸淡黄，放入丝瓜和蒜子，炸一下，捞起来，大火烧油再炸一次吐油。
4虾放进锅中炸掉色，也再炸一次。
5锅中的油所有扔掉，剩余的油小蜡烛郫县豆瓣酱和剁辣椒炒和油彻底结合，放进生姜片炒匀。
6放进虾，烹入一汤匙米酒，一茶匙糖，小半碗大骨汤煸炒匀称略微煨三分钟。
7放进炸好的马铃薯丝瓜蒜子，再加一汤匙米酒，盐半汤匙，摇晃锅，马铃薯匀称沾上料汁就可以。
8熄火，放点味精提鲜。
以上便是麻辣虾的做法大全。以便丰富多彩我们的营养成分，还能够在麻辣虾里边再加一些蔬菜水果，蔬菜水果中带有许多的维他命，还能够具有除去海货的腥味儿的功效。再再加虾的新鮮的味儿，就更强了。
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