麻辣龙虾的作法
作法1
原材料：龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖朝天椒3个，几颗小辣椒，葡萄酒，糖，盐，油
1、龙虾一斤，用软毛牙刷清洗肚子，抽去肠线。
2、葱、姜、蒜切末，尖朝天椒三个也切末。
3、油约二两，这东西油多才香。油下锅八分热，放几颗小辣椒，炒成香气，放龙虾煸炒，相继放切完的葱、姜、蒜泥和青椒末，再煸炒;
4、一杯葡萄酒淋锅，有二两就可以，盖锅焖住。
5、三分钟后，加糖、盐，煸炒后再焖三分钟后起锅既食。从下锅到起锅，所有時间12分鐘。
作法2
原材料：龙虾1000克，小香葱3-4根，姜片5片，蒜5-6瓣，朝天椒10-20个，麻椒2汤匙，良姜2片，八角1个，八角茴香1一小块(手指甲尺寸)，豆瓣电影2汤匙，生抽1汤匙，醋2汤匙，米酒2汤匙，糖1汤匙
1、龙虾用软毛刷洗干净，将虾线取下
2、锅中放入油，尽可能多一点，油热了之后将豆瓣电影倒进炒成辣椒油之后放进姜、蒜、朝天椒、麻椒、八角桂皮等，再次煸炒，炒成香气之后倒进虾，再次炒，炒的全过程里放少量盐，炒甘之后添加米酒再次炒，炒干。
以上便是油焖小龙虾的做法详细介绍，在了解了这种方式，这那麼大伙儿就应当注意了，在日常生活之中，留意这种问题，就可以畅快的享有这种食材产生的营养成分和美味可口，我们都了解自身都可以动手能力制做进行的的食材，吃起來也会更为的美味可口。
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