一、荼叶是偏碱還是酸碱性检测的原材料与方式
1.荼叶：条绿茶(一级)、绿茶叶龙井茶)、绿茶叶(珍螺)、绿茶叶(炒青)各取3克，乌龙(色种)、乌龙(铁观音茶叶)各取5克。
2.测量用品：天平秤、普遍PH验孕纸、茶器、沸水。
3.方式：将各种各样荼叶各自装进110ml的钟形杯里，用沸水冲调。泡后各自在5分鐘、15分鐘、30分钟、12个钟头(过夜茶)用PH验孕纸测量。其方式是取一张验孕纸渗入汤色半秒钟后取下，与色卡对照表开展比色计，评定出PH值。
二、荼叶是偏碱還是酸碱性結果剖析
PH值是用于表明酸碱度高低的指标值，PH值相当于7时为中性化，PH值低于7时为酸碱性，PH值超过7时为偏碱。PH值越小酸碱性越强，PH值越大偏碱越强。测量結果以下表。从表格中能够看得出：
1.不一样荼叶的酸碱度各有不同。绿茶叶酸碱性较弱，绿茶和乌龙酸碱性相对性强些，但都为酸性，表明汤色ph酸碱度与茶叶品种和做法相关。
2.不一样侵泡時间测出的荼叶ph酸碱度也有一定的区别。冲调5min时酸碱性较弱，贴近中性化;冲调后浸15分鐘的汤色酸碱性有一定的提高，基本做到*高值，再次增加侵泡時间，若选用验孕纸测量，基本测出不来其转变。
3.不一样嫩度的荼叶ph酸碱度也不一样。芽茶酸碱性相对性比叶茶弱，即荼叶越嫩，酸碱性越弱，荼叶越老，酸碱性越强。
三、荼叶偏碱的吗，探讨与总结
1.汤色的PH值整体而言是在5.5-7范畴中间，均归属于酸性。但其酸碱性的高低与荼叶类型，冲调時间及其荼叶老嫩有一定关联。
2.用普遍PH验孕纸只有测到汤色酸碱性的大概范畴，**于专业知识与标准不够，现阶段尚难**测量。
在上面的文章内容里边我们明确提出了一个问题，那便是茶叶水是归属于酸碱性還是偏碱，对于这一问题我们进行了深层次的剖析，*终我们得到的回答是茶叶水是归属于酸性。
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