实际上饼丝是山西省地域的地方特色小吃，生鲜时甜绵爽口，干食时松脆芳香，因而将生鸡蛋和饼丝的融合，就可以制做变成了另一种美味食物，能够考虑大家日渐苛刻的味蕾，还可以为自己出示大量的营养成分。
原材料：饼丝(此次买的现有的，之前蒸饼或是摊煎饼沒有吃了，也常常炒来吃)、卷心菜、平菇、香肠、生鸡蛋、卤菜、小葱、蒜
1、鸡蛋炒熟预留，其他原材料清洗后均切条就可以;葱姜蒜剁碎。
2、待锅中油热进行爆香葱姜蒜碎，放进卷心菜加少量盐炒软，添加平菇丝和卤菜。3、煸炒匀称后添加饼丝，继煸炒至有少量焦淡**，加适当盐(能够添加少量生抽调料，认为我放的卤菜有料汁，因此已不此外加上了)后添加准备好的生鸡蛋和香肠丝，*终加少量味精煸炒匀称就可以起锅(可添加适量五香粉，非常棒哦)。
上边便是鸡蛋炒饼丝的一个详尽制做，实际上许多情况下，日常生活经常看到的这种特色美食，并不一定需要你费尽心机的去选购，要是去把握这种方式和方法得话，那麼在你的手底下，一样能够作出营养成分又美味的食物。
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