作法一：
1、加点油(依据生鸡蛋是多少适当加上)
2、加温一会，水温别太高，放生鸡蛋进锅
3、轻轻地的旋转一下锅中，让生鸡蛋伸开
4、生鸡蛋成形后用铁铲把生鸡蛋翻过来
5、两侧都成形后就可以起锅了
作法关键环节：
1、水温别太高。特别是在针对初学者，水温太高非常容易炒糊
2、油别放少了，能够略微多一点，少了得话非常容易炒糊。炒的全过程中假如油不足还能够加上
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