我国应在稳定当前油料作物生产的基础上，“多油并举”，不断开发米糠油、玉米胚芽油、木本植物油等油源，稳定甚至提高自给率，保障食用油安全。
中国粮油学会油脂分会副会长王兴国教授23日在湖北荆门举办的2012中国油菜产业发展高层论坛上说，我国食用油自给率仅为40%左右，约60%要靠进口，在不可能大幅提高油料作物种植面积，单产也一时难以大幅提高的情况下，保障食用油安全必须开发利用新油源。
据王兴国介绍，当前，一是加大开发利用米糠油，目前其年产仅为20多万吨，而潜在产量约为200万吨。我国需要在提高大米加工行业集中度的同时，加大科技攻关，解决生产成本瓶颈的问题。二是开发利用玉米胚芽油，目前其年产量为80多万吨，而潜在产能为200多万吨。开发这两项油源可提供300余万吨食用油。此外，要进一步发展茶籽油，2010年其产量仅为7万多吨，根据规划，其产量2020年将达300万吨。
中国粮油学会油脂分会公布的数字表明，我国2011年食用油消费总量为2865.1万吨，人均消费量为21.2公斤，已提前达到《国家粮食安全中长期规划纲要(2008至2010年)》中预测的“2020年我国居民人均年食用油消费量20公斤”的指标。随着人民生活水平的进一步提高，城镇化进程的加快，我国食用油消费还将呈刚性增长。
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