吃卤猪头肉的益处和弊端：
生猪肉的益处：
1.补充蛋白和油酸
生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。
2.补肾**补阴
生猪肉性平味甘，有润胃肠、生体液、补肾阳、退热毒的作用，主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴、润皮肤、通便和止解渴。
3.润肺
生猪肉熬汤饮下可急补因为津液不足造成的心烦气躁、干咳嗽、便秘和孕妇难产。
生猪肉的营养成分
1.生猪肉的蛋白属蛋白质食物，带有身体所有必须氨基酸。
2.生猪肉含有铁，是身体血液中血细胞的转化成和作用保持所务必的。
3.生猪肉是维他命的关键饮食来源于，非常是精生猪肉中维生素b21的成分丰富多彩。生猪肉中还带有较多的对人体脂肪生成和溶解有关键功效的维生素b22。
卤猪头肉的伤害：
服用卤猪头肉的较大伤害来自它可能是病死猪。平常听的比较多的猪类病症是猪流感。
这类病是一种多发性性传染疾病，一旦养殖场中有一只猪感染了，迅速全部养殖场中的猪都是陆续被传染，导致巨大损失。
一些黑心的养殖场主以便挽留一部分损害会将病死猪低价卖出，促使病死猪注入销售市场。
吃完那样的生猪肉对身体的损害是巨大的。因此平常选购时要提高警惕，千万不要由于贪便宜让自身人体遭受损害。
好的卤猪头肉自身也带有高铜，服用过多对人的智商和身心健康都是有负面信息影响的。
卤猪头肉归属于高脂高胆固醇的食材，糖尿病、高血压、高血脂病人服用也会对加剧病况。
除此之外，卤猪头肉为动风发疾之物，但凡有寒邪偏盛的人是不能吃的，而身患肝炎、结核病等慢性疾病的人*不能服用。
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