一、鲜奶油蒜蓉烤大虾作法
原材料：
主要材料：虾6只
调味品：食用盐1/4汤匙、蒜30克、无盐黄油25克、白砂糖1/8汤匙、香莱适当
黄油软化，添加蒜末、盐、白砂糖翻拌
虾清洗，用剪子剪去虾须和虾*，从这当中裁开虾头，再用水果刀将虾仁从正中间割开，呈双飞状，除掉虾肠
摆在铺好锡箔纸的烤在网上，匀称抹上无盐黄油蒜蓉酱
放进加热进行190度的电烤箱中高层，烤15分鐘后取下撒上香莱碎，再烤2分鐘公布
把锡箔纸上的虾汁淋回虾的身上
二、鲜奶油蒜蓉烤大虾的作法
1.黄油软化，添加蒜末、盐、白砂糖翻拌
2.虾清洗，用剪子剪去虾须和虾*，从这当中裁开虾头，再用水果刀将虾仁从正中间割开，呈双飞状，除掉虾肠
3.摆在铺好锡箔纸的烤在网上，匀称抹上无盐黄油蒜蓉酱
4.放进加热进行190度的电烤箱中高层，烤15分鐘后取下撒上香莱碎，再烤2分鐘公布
5.把锡箔纸上的虾汁淋回虾的身上
三、烤蒜蓉大虾
原材料
海明虾适当，帕马森芝士粉4一茶匙，海苔粉1一茶匙，蒜末适当
作法
1、海明虾除去头部**与足部，割开背部除去肠泥。
2、将水果沙拉与帕马森芝士粉、蒜末搅拌均匀，涂上虾背部。
3、放进电烤箱(应以180度加热20分钟)，水果沙拉呈橙**，洒上海苔粉就可以。
第四、蒜蓉蒸大虾
原材料
草虾3尾，蒜5瓣，葱1根，冬粉1束，酱油膏1/5杯，味霖1/10杯，柴鱼生抽1/10杯，糖少量，芝麻油少量，盐适量，酒酿少量
作法
1、草虾于背部割开、蒜切末、葱切珠、冬粉泡茶预留。
2、将虾以盐、酒酿略醃，另将蒜、酱油膏、味霖、柴鱼生抽、糖及芝麻油拌和为蒜蓉酱。
3、取盘以冬粉扑底，放进少量蒜蓉酱及水调料。
4、放上做法2的虾，于虾背割开处淋上蒜蓉酱，蒸约5分鐘上下至慢煮取下。
5、将葱放在做法4上，浇上少量滚油就可以。
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