黄豆猪蹄汤主要是将猪脚和大豆混和熬料，还能够依据自身的爱好加上八角及其小葱等輔助的原材料，促使菜肴更为的美味可口，适度的加上米酒能够使汤更为的美味。
黄豆猪蹄汤的作用?黄豆猪蹄汤是一道汉人养生药膳。作法简易，营养丰富，合适冬季滋补养生，具备催乳、益气补血、滋阴养血养生保健等功效。猪脚用开水烫后拔净毛，掀起去浮皮;把大豆提早侵泡1钟头，预留;姜清洗切成片;小葱切条;猪脚内添加冷水、生姜片烧开，撇沫;再加酒、葱及大豆，盖上，用慢火焖煮;至半酥，加食盐，再煮1钟头;加入鸡精，就可以。
黄豆猪蹄汤，主要材料：猪脚250克，黄豆250克。调味品：米酒10克，小葱8克，姜5克，盐3克。烹调方法：1.猪脚用开水烫后拔净毛，掀起去浮皮;2.大豆提早侵泡1钟头，预留;3.姜清洗切成片;4.小葱切条;5.猪脚内添加冷水、生姜片烧开，撇沫;6.再加酒、葱及大豆，盖上，用慢火焖煮;7.至半酥，加食盐，再煮1钟头;8.加入鸡精，就可以。
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