海蜇皮，做为水产品的一种，90%以上全是水份，剩余的10%全是蛋白和人体脂肪。带有很多水份的海蜇皮许多是不易存储的，以便增加保存期带来消费者，海蜇皮在生产加工的情况下务必历经一套独特的解决。
1.矾盐
三矾二盐是生产加工海蜇皮的普遍步骤。含意便是用食用碱、食用盐对海蜇皮开展反复的腌渍，目地便是使海蜇皮的水份减少，才有益于储存。如果是开袋既食的海蜇皮，就需要加上大量的食用盐和食用碱来做到储存的实际效果。
2.食用碱
食用碱中带有铝，这类铝是危害的物质，不被身体需要的。过多的摄取会提升老年痴呆症的风险性，还会继续影响小孩的骨骼和大脑发育。生活起居中的炸油条、薯条、凉面、米糊上都会加上食用碱，铝超标准也是毫无疑问的。海蜇皮都不列外，因而除去海蜇皮中的食用碱也是尤为重要的。
3.如何去除
海蜇皮由于食用碱和食用盐的生产加工，会促使铝成分较高。清洗一遍基本是不可以做到检测标准的。因而，海蜇皮在服用前*好是侵泡**，**之后在反复清理就可以除去80%上下的有害物质。自然多洗几次会更安全性。
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