一、川香墨斗鱼
1.买回来的墨斗鱼放进冷水中（全部全过程除开去塑料薄膜的情况下要用饮用水清洗，别的*好是都会水里进行，且期内要留意反复鱼缸换水）。
2.将墨斗鱼的头和人体分离。
3.从头开始里将这类骨骼去祛除，墨斗鱼的双眼里边也带有墨水，需要用水果刀在水中将双眼一部分划破，取下它的目光（不太便捷就没拍照）。
4.从背部将背脊骨取下来。
5.人体里边此外带有墨水胆襄，需要取下丢掉。
6.*终除去人体上的塑料薄膜，自来水清洗干净就解决好了。
7.解决好的鱼身加上十字花刀，随后切割成块。须子切割成段。
8.锅中做水，煮沸后放入大鱿鱼块汆烫一下，打皱捞起来控干水。
9.葱和蒜都切一片预留。
10.丝瓜切象眼片（这一没切完）。
11.红萝卜也切割成象眼片。
12.锅内火油，油烧后放入葱姜蒜片和豆瓣酱煸炒。
13.煸炒匀称后放入红萝卜片。
14.以后将控干水的大鱿鱼放进，煸炒匀称，添加少量水避免黏锅，焖至炒糖色。调料：放进醋、糖（依据每个人口感加上）及少量鸡精。
15.*终放进黄瓜切片煸炒匀称就可以起锅。
二、韭菜炒小墨斗鱼
1.主要材料：苋菜
2.主要材料：墨斗鱼
3.调料：葱蒜
4.锅中加点油。
5.油热放葱蒜进行爆香，放墨斗鱼。
6.放甜面酱、生抽、盐煸炒。
7.放进苋菜煸炒就可以
三、三色椒烩墨斗鱼
1.食物：尖椒、黄椒、辣椒。
2.食物：小墨斗鱼。
3.将墨斗鱼去内脏**，清洗。
4.切割刀花。
5.放进碗中，添加适量的鸡精粉。
6.添加适量的白胡椒粉。
7.添加适量的水淀粉。
8.翻拌，腌渍30分钟。
9.将三色椒清洗，去籽，去边。
10.切片，放进塑料盒子中备用。
11.放进蒜泥。
12.热锅。
13.倒进适当的粟米油，进行爆香。
14.放进墨斗鱼。
15.添加适量的鱼露，快炒至墨斗鱼七分熟，捞出。
16.原锅倒进适当的粟米油.
17.放进三色椒。
18.添加一点冷水，炒至出味。
19.将墨斗鱼回锅。
20.炒匀，就可以熄火。
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