一、黄豆辣椒酱
1.小辣椒清洗沥干水份.
2.用刀子朝天椒剁碎。
3.干大豆用小水泡软。
4.放进锅中煮开。
5.花生仁放进微波炉加热内高火打3分鐘。
6.稍凉后削皮，切碎。
7.生猪肉切割成硬粒。
8.姜蒜各自切割成末。
9.热锅下油，先放进一半的姜蒜末炝锅。
10.放进猪肉炒香。
11.再放进切完的朝天椒粒。
12.文火煸炒2分鐘。
13.再放进郫县豆瓣酱。
14.文火煸炒2分鐘。
15.再放进大豆和花生仁。
16.文火煸炒1分鐘。
17.*终添加白糖煸炒匀称。
18.盖上文火焖5分鐘熄火就可以。
19.成入器皿里放凉。
二、朝天椒豆瓣酱
1.准备好全部的食物。
2.大豆提早侵泡**至胀发。
3.随后把大豆煮开。
4.控干水份湿冷预留。
5.小辣椒清洗去籽控干水份剁碎。
6.把切完的朝天椒放进海碗中，再添加煮开湿冷的大豆。
7.添加白砂糖和盐。
8.添加纯粮酒，味精。
9.随后把食物拌匀称。
10.再添加芝麻油。
11.把朝天椒大豆放进密封罐中。
12.盖上密封性遮光腌渍1天就可以服用。
三、小提示
大豆要提早泡开**，使大豆胀发，随后再煮开，那样大豆非常容易煮开，口味也罢。大豆一定要至柔软口味才好。
朝天椒*好用那类大的鲜红色朝天椒，口味一些脆超辣度并不是辣辣的，做这一朝天椒大豆口味*美味。
全部的食物*好是把水份控干，密封性盒还要清理干净无油无水份。
储物罐*好用夹层玻璃的，遮光储存。
一般腌渍一天**就可以服用了。
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