受欢迎螺的情况下，尾端是不能吃的，香螺的尾端是堆积了香螺身体的粪便，是比较多病菌滋长的，建议不必服用。此外，香螺煮不太熟是会带有病菌，香螺中的病原菌主要是副溶血性弧菌等，耐温性较为强，80℃以上才可以消灭。
香螺怎么吃
酱爆香螺
原材料：海香螺、干红辣椒、葱段、
姜、黄豆酱、美味可口豆甜面酱、米酒、食用油
作法：
1、热锅下冷油，油烧后，爆小香葱段姜片和尖椒
2、烹入米酒，添加一茶匙黄豆酱和小勺美味可口豆酱，炒成香气
3、放入香螺，火灾煸炒1分鐘
4、加少量沸水，盖上焖上2分鐘
5、火灾收干汁就可以
哪些人不可以受欢迎螺
凡屑脾胃虚弱,大便糖稀腹泻的人禁吃;因螺性小寒,故风寒感冒期内禁吃,女人经行期内及妇女生完孩子禁吃,有着胃寒病患禁吃。
香螺的适用范围
一般群体均可食香螺。黄疸,水肿,小便堵塞,*疮便血,脚气,解渴,风寒风热目赤肿痛及其喝醉的人能够服用;糖尿病,癌症,干燥综合症者也适合服用;肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者也能够服用。
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