腐乳普遍的有二种，一种是白的腐乳，一种是红的腐乳，本人的口感不一样，喜爱的种类也不一样，腐乳和其他的东西一样，适当才行。不能多吃，由于终究是归属于研发的食品。
腐乳，是用黄豆、米酒、以高粱为主要原料、红曲等原材料先做成水豆腐胚，再运用毛霉打疫苗在水豆腐胚上经发醇做成的。腐乳类型较多，口感美味，有除腥解腻的功效，下边我们来学习培训豆腐乳的做法。
腐乳归属于特色小吃食谱，关键原材料是水豆腐;加工工艺是腌，制做简易
腐乳的原材料：水豆腐
腐乳的调料：纯粮酒
腐乳的调味品：十三香、盐、自做花椒粉、味精、朝天椒
豆腐乳的做法：
1、依据你的水豆腐是多少提前准备一个能够密封性的器皿，在里面放好报刊，铺好保鲜袋或是干净的包装袋，把做好的水豆腐放到上边。
2、放好水豆腐后在它的上边再放一层保鲜袋或是干净的包装袋，在放入报刊。
3、把外盖盖好，置放四五天上下。豆腐乳怎么样吃全看这一步。霉好的豆腐乳。
4、混和好调味品，让**被子在调味品粉里打一滚。
豆腐乳的做法大家都学会了，用腐乳当调味品来煮牛肉，煮成的肉味儿不油腻，很多人都喜欢吃。许多的高級酒店、酒店餐厅里都是有这家常小菜，腐乳的原材料非常容易配全，主要材料水豆腐质优价廉，腐乳的营养成分比水豆腐还行，腐乳能够家中常备。
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