主要材料：黄骨鱼2条，五谷粉4两
操作步骤：
1、夜里先把米糊泡在冷水里，提前准备二天早晨用；
2、早晨活杀的养了一天的黄鮕鱼，并准备好葱蒜，葱根切割成段和鱼一起炖，木耳切割成丝，番茄切一小块；
3、下油炸鱼，用火灾煎不容易煎烂，煎到双面金**出锅；
4、在剩余的油里炸葱蒜，炒几秒钟有香气放进番茄；
5、番茄煸炒出浆汁后添加沸水；
6、再添加鱼，中文火炖五分钟上下，添加小量白胡椒粉，熄火备用；
7、在钢精锅里加水烧开后添加泡好的米糊煮开后捞出放进碗内；
8、在米糊碗内倒进烧好的鱼头汤，*终撒上葱段和碎花生~味儿哪个鲜呀。
常见问题：
买鱼的情况下还要留意是否新鮮的，鱼一定要新鮮的这一很重要；
一定得加碎花生，吃到*终喝粥时，有碎花生的鱼头汤更鲜美。
作法二
1、烧开水，把粉剂放到碗里/铁盆里，等水开后，浇在粉上，木筷拌和疏松。
2、由于粉剂都会有点粘米粉味，因此一次的水为以便洗去它。
3、鱼切片，薄厚随便。加少量米酒，盐腌渍，另外剁碎葱蒜朝天椒备好。
4、大火爆油，7,8成水温当下葱姜爆锅，进行爆香后转下鱼煸炒，加剩余的米酒、盐。放水盖上闷，水没过鱼一点点的模样。
5、不必直到鱼全熟再续水，那般会老，煸炒的時间自身把握。
6、煸炒的情况下可以用炒勺动两下，放水之后千万别去动了，听说会腥，我没试过，但也没想来试。
7、把米糊里的水扔掉，拿篮子略微控干，另起一锅，烧开，锅中放适当盐，把米糊下下来，软烂水平自身把握，好啦就控干放碗里，一样蔬菜水果也是。
8、打开表盖观查鱼头汤，有白的征兆就可以放朝天椒了，再等一两分钟熄火，嫌淡得话此刻能够放盐，鸡精，倒进碗内撒葱段就可以吃啦。
小提示
1、不必直到鱼全熟再续水，那般会老，煸炒的時间自身把握。
2、煸炒的情况下可以用炒勺动两下，放水之后千万别去动了，听说会腥。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。