一、面包糠炸鸡翅的作法
原材料
鸡腿，腌制料，蛋白质，小麦面粉，香炸粉
作法
1.买回来鸡腿后洗干净，新奥尔良腌料放水调均匀把鸡腿装进去翻拌，放进电冰箱腌渍好多个钟头.
2.把鸡腿从电冰箱取出，扔掉不必要的汁液.一个鸡蛋取蛋白质打撒.
3.每一块都拍上小麦面粉，拖下鸡蛋液，再裹上面包糠.
4.锅中下油烧开后把鸡腿装进去炸到橙**后捞出.
5.再度大火烧热锅中的油，把鸡腿装进去再炸一下，迅速地捞出，就可以了.
二、面包糠炸鸡翅的作法流程
1.将鸡腿清洗，用盐、生抽、油耗、味精、八角茴香、葱、米酒烟脂2钟头
2.生鸡蛋粉碎，香炸粉、木薯淀粉准备好
3.锅内倒进适当的油，以未过鸡腿为标准
4.鸡腿沾木薯淀粉
5.沾上木薯淀粉的鸡腿在沾上鸡蛋液
6.鸡腿在裹上面包糠
7.低火下锅炸5分鐘就可以
8.炸好摆盘
三、面包糠炸鸡腿的作法
鸡翅500g
香炸粉100g
辅材
油适当
盐5g
木薯淀粉2茶勺
小麦面粉3茶勺
生鸡蛋1个
五香粉5g
辣椒面3g
白胡椒粉2g
姜5g
米酒5g
面包糠炸鸡腿的作法：
1.主要材料：鸡小腿
辅材：食用油、盐、生鸡蛋、香炸粉、辣椒面、五香粉、黑胡椒、木薯淀粉、小麦面粉、米酒、姜
2.把姜清洗切成片，鸡翅清洗，添加沸水里，煮15分鐘捞出，控干水份
3.放盐、辣椒面、五香粉、黑胡椒
4.拌匀称腌渍2钟头
5.小麦面粉、木薯淀粉中放生鸡蛋、少量水拌匀称，调为蛋黄液
6.把腌渍好的鸡翅加进，匀称的裹上蛋糊
7.在匀称地拍上香炸粉
8.静止不动一会
9.热锅凉油，油烧6成，下鸡翅
10.炸得鸡翅橙**
11.捞出沥油就可以
第四、面包糠炸鸡翅/大量作法
1.买回来鸡腿后洗干净，新奥尔良腌料放水调均匀把鸡腿装进去翻拌，放进电冰箱腌渍好多个钟头.
2.把鸡腿从电冰箱取出，扔掉不必要的汁液.一个鸡蛋取蛋白质打撒.
3.每一块都拍上小麦面粉，拖下鸡蛋液，再裹上面包糠.
4.锅中下油烧开后把鸡腿装进去炸到橙**后捞出。
5.再度大火烧热锅中的油，把鸡腿装进去再炸一下，迅速地捞出，就可以了。
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