作法一：
1.炒锅放适度的水，水里放两块姜和适当米酒，那样能够除去大闸蟹的腥味儿，随后螃蟹壳朝下，蒸5到8分鐘。
2.蒸面包蟹的另外，切葱蒜，炒菜锅放一点点油把葱蒜进行爆香，随后放生抽酱油，米酒，香油再➕适度的水后放老红糖，熬开后盛入碗中，一碗调味品就搞好啦!
作法二：
3.清蒸面包蟹搞好啦!由于面包蟹的壳有点硬，吃的情况下需要用刀溶解，要安全提示呦
1.将大闸蟹用软毛牙刷或刷子冲着冲洗刷洗干净(可将大夹上泥毛剪去)，放到器皿里，肚子往上(为保存大闸蟹肚子里的黄不流失)。可加一点盐，味儿更美味。
2.将生姜沫放到小酒碗内，加熬熟的生抽、白砂糖、鸡精、米酒、色拉油搅合。另取一小碗，放醋备用;
3.将大闸蟹上笼，用火蒸15--20分钟，至蟹壳呈红色，蟹棒成熟时，取下。上菜时携带油调料和醋。
4.不可以与柿子饼同食。
橙红色的蟹肉、白玉石一样脂膏、雪白鲜嫩的蟹棒，令人垂涎三尺。
作法三：
1、新鲜面包蟹，用鞋刷一下干净，间隙也刷干净，留意不必被挤伤，这东西夹得挺疼。
2、底锅加水，随后放笼屉，大闸蟹放笼屉里立刻盖上外盖，开蒸，低火30分钟上下。
家贫没钱买大笼屉，我是小笼屉变大锅中蒸的-_-#用电磁灶1600w蒸了35分鐘。
3、这以前把蒜捣烂姜切末，按口感加生抽酱油和醋，调成沾料。
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