杏仁虾仁的做法有很多，大伙儿能够依据自身所喜爱的食物开展互相的配搭，做出去的味儿会更为色香味俱全喔!下边就给大伙儿介绍一下腰果虾仁的做法大全以及营养成分，供大伙儿学习培训和参照。
菜品介绍
腰果虾仁，是粤系特色美食。此菜成菜后的形状较小，颜色粉白色杏黄。清汁，鲜虾细嫩杏仁脆。
营养成分
鲜虾：鲜虾营养丰富，肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材;虾仁中带有丰富多彩的镁，虾仁也有**补肾，催乳**、益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃**化痰等作用。1.虾营养丰富，含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍;还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材;2.虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死;3.虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用;4.鲜虾身体很重要的一种物质便是虾青素，便是表层红色的成份，虾青素是现阶段发觉的*強的一种抗氧剂，色调越重表明虾青素成分越高。普遍用在护肤品、食品加上、及其药物。
杏仁：杏仁归属于漆树科腰果树绿色植物。原产地中、非洲地区，后传到东非和印尼，出产于本地沿海地区低海拔高度地域。他们的果子属干果。腰果仁是全球“四大干果仁”(腰果仁、大杏仁、核桃肉、榛子仁)之一。杏仁可以说全身是宝，果梨可当新鲜水果服用;果干营养丰富，做成坚果营销世界各国;树根、树杆、环氧树脂均可当药;树杆也是制做包装木箱和造船业的难能可贵的高品质原材料。杏仁中的一些维他命和营养元素成份有非常好的清理血管垃圾的功效，对维护血管、预防心血管疾病大有益处;带有丰富多彩的植物油脂，能够促进消化，护肤美容护肤，防衰老;常常服用杏仁能够提**体抗病性工作能力、提高性**，使增加体重。不适合长期存储。
蛋清：蛋清含有蛋白和身体必不可少的8种碳水化合物和小量冰**，能够提高皮肤的润化功效，维护皮肤的微酸碱性，防止病菌感染;除此之外，蛋清还具备清热去火功效;在我国中医学还觉得，蛋清性生寒而气清，能周易补气血，润肺**利咽，清热去火，有利于防衰老。
腰果虾仁的做法大全
食物提前准备：鲜虾200克，腰果仁50克，油1000克(约耗100克)，米酒25克，醋15克，盐2克，鸡精7克，生鸡蛋30克，芡粉25克，葱段、大蒜、姜各2克，芝麻油10克，汤少量。
制做流程
1、中虾剥掉机壳，用刀将背部割开一道缝，将里边的虾线取下，再用冷水清洗干净备用。2、鸡蛋清用蛋抽沿同一方向迅速搅拌至进行，再放进鲜虾、芡粉搅拌均匀，腌渍10分钟。
3、中火烤热锅中的油，待烧至四成热时将杏仁放进，用文火渐渐地炸做成橙**，再捞起来控干油脂，放到吸油纸上放凉。4、将锅中的油烧至五成热，接着放进鲜虾，过油滑至烂熟，再捞起来控干油脂。5、锅中留底油，烧开后将大葱花、蒜茸和生姜沫放进进行爆香，然后放进鲜虾和扁豆，再加入米酒和盐拌炒至匀。6、*终将杏仁放进，淋入芝麻油就可以。
常见问题：1、如鲜虾较老，可放置些食粉进来，相反，则不需要。2、杏仁选用温锅中氽炸实际效果不错，3、如杏仁储放的時间较长，颜色较弱可先进开水中泡一会儿在开展炸制，那样炸成的颜色就可以了。
服用手册
鲜虾：1.食虾禁止另外服食很多维他命C，不然，可转化成三价*，能至死;2.不适合与生猪肉同食，损精;3.忌与羊肉、鸡脯肉、獐肉、鹿肉、冬瓜同食;4.忌糖;水果汁与虾相克，同食会腹泻。5、蛋清：蛋清不可以与白砂糖、豆桨、兔子肉同食。
看完了上边有关杏仁虾仁的做法，坚信大伙儿针对怎么制作这家常小菜式早已有一定的了解和了解了。假如大伙儿要想了解大量有关鲜虾和杏仁配搭的菜品，何不上来看腰果虾仁的做法大全，里面做法大全更为详尽，坚信总会有一款是合适你自己的。
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