原材料：乌骨鸡、小葱、茯苓、高良姜、砂仁、枸杞子、大枣、米酒
作法：将乌骨鸡清理干净，剁碎块。将小葱切条；把茯苓、高良姜、砂仁用沙布包起來。石锅内放进水，将沙布包和黑椒鸡块装进去，加上料酒、葱、枸杞子、大枣同煮。灶火烧开后改成中文火炖熟、煮烂，随后捞起来沙布包和葱段就可以。
作用：乌骨鸡能够彭中养血、清肝火益肾、防衰老、强壮骨筋，针对月经不调、女士的缺铁性贫血也是有非常好的改进功效。
二、党参黄芪炖鸡汤
党参黄芪鸡汤有健脾养胃、补气血益血、提升人体免疫力、健壮人体、益寿延年等功效。
所需原材料有主要材料：老母鸡(土鸡或绿乌骨鸡)1只，党参50克，黄芩50克，辅材：大枣10克，生姜片，调味品：米酒，食盐，鸡精。
党参黄芪炖鸡汤的作法：
(1)将老母鸡下开水锅中焯去鲜血、清洗；将大枣清洗、削皮；将党参、黄芩用冷水清洗、切条。
(2)将鸡放进炖锅内，加适度的水，放进党参，黄芩、大枣、米酒、食盐、鸡精、生姜片，放进笼内蒸至鸡脯肉软烂进味，取下即成。
三、鱼胶人参鸡汤
原材料：鱼胶150克，猪瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞子1把，生姜片，盐。
鱼胶山参鸡汤的做法：
1.鱼胶/鲜人参/猪瘦肉(三两)/鸡一整只，枸杞子一把，鸡头鸡爪先用生姜片煲成三碗汤预留。
2.全部原材料放炖锅添加老母鸡汤放进炒锅中.从凉水刚开始火灾烧开五分钟后关小火慢炖三小时，加盐调料。
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