电烤箱烤牛肉的作法一
*先准备好食物，随后把肉逆丝切割成一小块，用羊肉粉，生姜水，白胡椒粉，葡萄酒，洋葱翻拌，盖上保鲜袋放电冰箱预留
二天的情况下，将牛羊肉放到有机油的不沾锅里煎，如下图所示
应用铁铲煸炒，直至沒有水份才行，如下图所示
炒好后将其，放进盘里，预留
然后用筷子将牛羊肉摆放在铺有锡箔纸的烘烤盘上，烘烤盘四周略微翻卷，避免油漏到烘烤盘
随后放电烤箱210度烤10分钟撒点烧烤调味品，在搅拌均匀
*终摆盘开吃，配些啤酒饮料，爽
将剩余的牛羊肉，降低溫度再烤15分鐘，放凉，那样就变成风干牛肉
将其装在密封罐里，盖上外盖能够储存一段時间的
作法二
先在牛扒上双面抹上植物油，随后在牛扒上撒小量食盐。另外用将炒菜锅开火灾加热。电烤箱开180到200度加热
二步较为重要，将牛扒的一面放进炒菜锅中煎15秒，随后立刻用炒勺铲起來。等牛扒制冷一会儿，随后還是这一面再次煎15秒。15秒一过，也一样立刻用炒勺铲起來。然后换此外一面放进炒菜锅中煎10秒。
三步便是将牛扒放进电烤箱中，左右火齐烤，180到200度，5分熟烤3分鐘到4分鐘，7分熟烤6分鐘到7分鐘。
等烤后了之后，撒上黑胡椒粉，浇上牛排酱就可以了，假如想好看一点，能够在盘里皈依菜，西蓝花，番茄片。
烤牛肉选哪些位置的肉
上里脊:猪瘦肉多,且肉中参杂较多的人体脂肪;适用於烤串、牛扒。内里脊:位在上猪里脊肉和里衬脊正中间的腰肉部分,是背肉中横断面较大的位置,也是牛羊肉中,***别*香的位置,脂肪率适度,适用於牛扒、油爆应用。比如:腓力牛扒、丁骨牛扒等,即属於此位置。
下里脊:别称腰部肉,是腰肉的尾部;肉质地鲜嫩仅次於腓力,脂肪率适度,多做牛排、烤串应用;称沙朗牛排。腿肉:是牛常常活动的位置;故肉质地较粗、脂肪率少,要用於炖、搅肉的烹饪方法,而内大腿肉位置,则较绵软些;能用於牛扒、炭扒。牛小排:肉质地牢固,植物油脂成分较高,且遍布均值;合适烤串、牛扒,比如:碳烤牛小排。
牛肉的营养使用价值
牛羊肉中的肌氨酸成分比一切其他食品都高,它对增长肌肉、提高能量非常合理。蛋白需要量越大,饮食搭配中提升的维生素b26就越大。牛羊肉带有充足的维生素b26,可帮你提高免疫力,推动蛋白的基础代谢和生成,进而有利于焦虑不安训炼后人体的修复。牛羊肉含肉毒碱对健美先生增长肌肉起关键功效的一种碳水化合物。牛羊肉中含有蛋白质质:4*司瘦猪里脊肉就造成22克**的蛋白。牛羊肉是脂肪酸的低热量来源于脂肪酸还能够做为抗氧剂维持肌肉块。牛羊肉含铁、镁、铁、**酸、维生素b212等。
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