食物明细
豆角1把，盐适量，糖适当，生姜片适当，凉开水适当，朝天椒壳适当。
流程
1.豆角洗干净控干水预留（长豆角选嫩些的，那般脆点，酸也好点）。
2.水烧开了放进盐，白砂糖，朝天椒壳待水凉透(待盐融化后能够试着一下，不可以太淡了)。
3.把长豆角，生姜片，还可以加几块大蒜瓣放进器皿里，上边压上石块（那样长豆角就不容易露出水面）。
4.把冷透的盐开水倒入器皿里盖上外盖（水一定要未过长豆角）。
5.一星期后色调发黄就（气温凉時间要长些）就行了。
二.长豆角
长豆角，别名长角豆、带豆、裙带豆，于夏季获得，身长。长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能让人大脑平静，调养消化道，清除胸隔撑胀。可预防急性肠炎，腹泻发烧豆角茯苓功效甘平，有健脾和胃、补肾**止带的作用，非常合适脾胃虚寒所造成的食积、腹胀及其肾虚频繁遗精、白带多者服用。
三.营养成分
长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能让人大脑平静，调养消化道，清除胸隔撑胀。可预防急性肠炎，腹泻发烧。
四.购买
****的长豆角，豆荚果呈绿色、圆润，黄豆粒呈青白色或棕红色，有光泽度，细嫩芳香。有裂开、皮皱的、条太细无子嗣、外皮有虫痕的长豆角不适合选购。
五.吃法
长豆角不管独立炒海，還是和肉类食品同炖，亦或是焯熟拌凉菜都很合乎大家的口感。可是要留意的是：
1.烹饪前要将豆油皮切除，不然既影响口味，又不容易消化吸收。
2.烹制時间宜长不适合短，要确保长豆角烂熟，不然会产生中毒了。
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