苋菜营养丰富,有温补虚的作用.苋菜是铁,钾和维生素D的上等来源于,也是维他命C的一般来源于.苋菜带有较多的组化学纤维,能提高肠胃肠蠕动,可合理防止习惯性便秘和直肠癌,这种化学纤维还可把消化系统中的砂砾,秀发,金属材料包囊起來,随排便排出来,因此苋菜有"洗肠草"之称.苋菜带有挥发物单方精油及硫含量化合物,具备推动胃口和软化血管的功效,对高血压,冠心病,高血脂等有一定功效.硫含量化合物还具备一定除菌**的功效.苋菜也有提高胃口,调整情绪,推动出汗等功效.生鸡蛋基本上带有身体需要的全部的营养元素.
原材料
苋菜50克、生鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉絲适当。
调味品
盐、鸡精、食用油。
作法
1、将生鸡蛋打进碗中，搅散;粉絲放到沸水中泡软;将苋菜择洗干净，切条。
2、锅中倒进适当沸水，将榨菜丝、粉絲放进，用火灾烧开，添加盐、鸡精、食用油各适当，淋入鸡蛋液搅拌，马上将苋菜段倒进汤内，搅拌就可以。
建议
1、苋菜内带有较多的营养元素，尤其是**纤维素、胡罗卜素、维他命C等成分都较高。
2、苋菜不能煮太长期。
苋菜营养丰富，可是膳食纤维比较多，不太好消化吸收。吃多了会腹泻，或胃胀痛。并且苋菜归属于辛辣食物刺激食品。你肠胃不好，建议吃韭菜的情况下少吃1点。因为胃好的人，一次性韭菜吃多了，也会胃难受，反胃酸、恶心想吐。俗话叫烧胃，抽滤。
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