初夏更是养脾胃的好情况下，这道猴头菇煲鸡汤可不必错过。猴头菇是中华传统珍贵食用菌菌种，野生猴头菇大多数生长发育在深山密林中的柞树树杆上。猴头菌也叫猴头菇、猴头蘑，是中华传统的珍贵菜式，肉嫩、食香、美味爽口，有“土特产猴头、海鲜燕窝”之称。另外，猴头菇还带有许多药力成份，是一种食药同源双用的细菌，位居四大名菜之一。猴头菇是一种高蛋白食物、低热量且含有矿物的身心健康食物，它由于远看起来与金丝猴头类似而而出名。猴头菇的菌质细嫩，味儿醇香爽口，有减少胆固醇和提**体免疫能力的食效。做法一般取其烹汤或焖制。
猴头菇属真菌类食品,能利五脏、促进消化,常吃能提高身体免疫能力,防衰老,从这当中获取的活性多肽类化合物,对消化道的癌瘤有**效果,并能改进身体身体状况。猴头菇味甘、性温，入脾、胃、心经络，具备益胃健脾胃、滋阴养血、**、益肾气的作用。对食欲不佳、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等症状，均有非常好的饮食疗法实际效果。老人、体质虚寒的患者服用猴头菇，也有滋补养生强身健体功效。另外，猴头菇也是滋补肠胃、提**体免疫功能的好食物，当今因为气候问题较快，患各种各样发烧感冒的患者较多，假如可以吃一些猴头菇，对外感病会出现非常好的防止功效。
食物
猴头菇6个 柴鸡一整只 米酒适当 盐适量 枸杞子适当
方式/流程
传统式的猴头菇泡开方式十分不便不仅要泡，也有上锅蒸，并且也不是一两分钟就可以蒸熟的。我懒惰，就果断用小水泡久一点，随后熬汤。2猴头菇提早一个夜里清洗侵泡，泡到软嫩，捏着觉得里边沒有死核就表明泡发好了。3黑椒鸡块在开水里略焯，去除血沫4瓷煲放进黑椒鸡块放水八分满，随后添加米酒，生姜片，猴头菇一起大火烧开，文火煲一个半小时5临起锅前放盐，枸杞子就好了。
以上为大伙儿详尽共享了，猴头菇的营养成分功效及其它的做法大家都掌握清晰了吧！尤其是在酷热的夏天，我们多吃猴头菇对人体的健康保健很好，那麼学会了做法就赶紧回家了试着一下吧！
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