一、墨西哥（南美洲）山多斯现磨咖啡：口味醇香，中性化，能够立即煮，或和其他类型的咖啡生豆相混到综合性现磨咖啡，也是非常好的挑选。
二、澳大利亚（南美洲）曼特宁：口味丰富多彩扎扎实实，拥有让人愉快的怪味。味道醇香，酸值适度，清甜味丰富多彩十分回味无穷，合适深层蛋糕烘焙，释放出深厚的香气。
三、澳大利亚（南美洲）苏帕摩(Supremo)：与众不同的香气，苦中含有甘味的口味难以忘怀。
四、西班牙科特佩(Coatepec)、**司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba)：口味舒服，有美丽动人的芬芳。
五、蓝山咖啡：怪味、清甜味、苦涩味均十分调合又有极好口味及香味，适合做单品咖啡，宜做轻中度蛋糕烘焙。
六、大现磨咖啡/小现磨咖啡/咖啡(Grosser/kleinerBrauner/Schwarzer)：西班牙上等现磨咖啡，加少量鲜奶油或牛乳。糖视本人口感而定。
七、牛奶咖啡(Melange)：咖啡和煮牛奶各一半，有时候还再加调准的鲜奶油，容器为大星巴克马克杯。十七世纪土耳其人围住巴黎时的纯正配制方式。
八、鲜奶油现磨咖啡(Einspaenner)：相近咖啡，现磨咖啡上再放进调配好的鲜奶油。糖视本人口感而定。
九、巴黎冰咖啡(WienerEiskaffee)：冷咖啡加巧克力曲奇和调配好的鲜奶油。容器为长条形的高脚红酒杯。糖视本人口感而定。
十、鲜奶油热可可(HeisseSchokolademitSchlagobers)：热可可加配置好的鲜奶油。
十一、摩卡咖啡：此类具备与众不同香味，轻中度烘焙有温和的怪味，深层烘焙则释放出浓厚香气，有时候会做为调酒师用。
十二、萨尔瓦多现磨咖啡：具备酸、苦、甜相同味儿特点，*好的烘焙度是轻中度、深层。
十三、美国夏威夷现磨咖啡：具明显的怪味及与众不同的香味，轻中度烘焙的黄豆含有明显的怪味，深层烘焙口味更上一层楼。
十四、巴西咖啡：怪味和苦涩味可意谓烘焙来配制，轻中度烘焙香气温和，味儿适度，深层烘焙则有明显苦涩味，合适来配制混和现磨咖啡。
十五、地狱狂蛇现磨咖啡：曼特林加上墨西哥，芬芳怡口，强悍有滋味，是现磨咖啡中之*佳搭档。
十六、康娜现磨咖啡：美国夏威夷康娜地域火山熔岩培养出来的咖啡生豆，有点一种红酒香，口味极其与众不同。
十七、圣多斯现磨咖啡：主产区于巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性化，有适当怪味，口感独特、优雅。
十八、java现磨咖啡：产自印度尼西亚爪哇岛，归属于阿拉比卡种现磨咖啡。蛋糕烘焙后苦涩味很强而香气极口味淡，无怪味。
十九、瓜地马拉现磨咖啡：含有上等的怪味与清甜味滑嫩朗朗上口，是混和现磨咖啡的*好原材料，合适深层烘焙。
二十、吉力马札罗山：酸、甜、纯、香气均归属于佳品，轻中度烘焙后会释放出清甜味与口味淡的怪味，深层烘焙后会造成温和的苦涩味，合适来配制混和现磨咖啡。
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