原材料：
白米饭300克，鸡脯肉100克，红萝卜30克，扁豆100克，发制平菇15克。米酒15克，葱末10克，盐、生姜沫、鸡精、白胡椒粉少量。
作法：
1、白米饭分2份，置碗中；将鸡脯肉清洗，切小傅，放进米酒、盐、生姜沫搅拌均匀；红萝卜削皮，清洗，切小傅；平菇去蒂，清洗，切小傅；扁豆清洗，预留。[美食中国]
2、锅置火上，加点油烧开，将葱末煸香，下胡萝卜丁、扁豆炒至变松，放盐，煸炒至八完善盛出。
3、另锅置火上，加点油烧至八成热，放进平菇丁、鸡脯肉丁快炒两下，放进扁豆、胡萝卜丁、鸡精煸炒匀称，撒上白胡椒粉，浇在白米饭上就可以。
**高跟鞋盖饭的作法
原材料
泰国大米400g，**高跟鞋75g，鳝丝、熟鸡丝、香肠丝、笋片、白砂糖、生抽、鸡精、绍兴酒、老母鸡汤各适当。
制作方法
泰国大米清洗后晾晒，入煲里加隔水炖做成饭。**高跟鞋、鳝丝淋油，加鸡丝、香肠丝、笋片爆锅，加生抽、白砂糖、绍兴酒、鸡精、老母鸡汤，水淀粉勾芡浇盖在白米饭上就可以。
实际操作要点
白米饭硬软要适当。
盖浇汁味要深厚。
黑木耳牛肝盖饭：
原材料：白米饭300克，木耳50克，毛笋50克，青笋50克，牛肝100克
调料：姜、葱、白胡椒粉、鸡精、盐、动物油适当
亲身做饭：1、木耳用凉水发好，将毛笋，牛肝、青笋切成片。2、炒菜锅置灶火上，下动物油烧至15零摄氏度上下，放进牛肝片，随后下生姜片、木耳、毛笋片、青笋片合炒，再放进白胡椒粉、鸡精、葱段，略天赋加点水，烩成白汁即成。
营养成分在这儿：吃蛋白质食物对双眼有益处，假如你或是他常常坐着电脑前面工作中，何不一周吃2次那样的盖饭吧，既养食欲，又养双眼。
念书的情况下吃的数*多的便是盖饭了，由于盖饭非常简单，并且划算，因此，也很合适大学时代的人了，而如今呢我们的工作中愈来愈忙，针对中饭得话凭随时随地吃一点就好了，实际上盖饭自己做起來也是十分****的，上边这种土豆肉丝盖饭的作法，期待给大伙儿一个参照。
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