海蛎子的营养成分
贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚**胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。他们的作用比常见的降胆固醇的药品谷固醇更强。大家在服用贝壳类食材后，经常出现一种生机勃发的觉得，这对消除一些苦恼病症毫无疑问是有利的。
海蛎子的适用范围
一般群体均可食
1.适合高胆固醇、高血脂身体素质的人及其身患甲状腺结节、支气管炎、胃病等病症的人；
2.很多贝壳类是发性食物，有宿疾者应慎食；贝壳类性多寒性，故脾胃虚弱者不应多食。
怎样选择海蛎子
新鮮贝肉颜色一切正常且有光泽度，无臭味，手去摸有滑爽感，延展性好；不新鮮贝肉颜色减低或暗淡无光，有异味，触感发粘，延展性差。新鮮赤贝呈棕褐色或浅棕褐色，有光泽度，延展性好；不新鮮赤贝呈土**或淡绿色，暗淡无光，无弹性。不必服用未烂熟的贝壳类，以防感染上肝炎等病症。
海蛎子的存储方式
新鲜的海蛎子不宜放到电冰箱长期储存，*好用冷水盛装，待海蛎子吐尽细沙后，尽早烹***如确实需要储存，就先不必清理海蛎子，在其表层抹上盐，再用保鲜袋包起来放到电冰箱内冷藏储存，可储存长时间。
上边是我给大伙儿详细介绍的扇贝柱的一些实际的了解，我觉得大伙儿应当也是有一定的了解了吧，尽管美味可口，可是不可以服用的群体千万别去探险服用，这一但是会损害到人体的，因此无论服用那类食物，提早一定要掌握清晰好这一食材的一些特性，以防对人体造成伤害。
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