绿豆为豆类植物绿豆的荚壳内之环形翠绿色種子。其种皮即绿豆衣，也可以做为药用价值。绿豆以颗粒物匀称圆润、色绿，煮之易酥的为宜。 绿豆属低脂肪食品，而营养成分成分很高，含有蛋白、糖原，胡罗卜素、酸、维生素b21、B2，及其钙、磷、铁、不饱和脂肪酸等。绿豆的食用方法许多，绿豆粥可作夏天饮品；与米熬成小米粥、饭能作正餐，制皮、粉絲、红薯粉条或出芽可烧菜；又可做成各式各样小点心或制酒等。
绿豆味甘寒性，可清暑清热利湿、清热去火，且对葡萄球菌，有**效果。除用以炎热渴不欲、疮肿丹毒等外；相传有祛毒之功，能用於*石中毒了、农药中毒、酒精中毒或铅中毒等。绿豆衣与绿豆药效相仿，解暑以用豆为宜，而祛毒与退目翳则用皮不错。亦有些人用绿豆衣做枕芯之枕头芯，听说有利于减轻高血压的头疼头晕病症。 绿豆的主要用途十分广，如炎热渴不欲、防止中暑、酒精中毒、解渴口干、高脂血症、痤疮、疮疖疮毒等，均能够绿豆或绿豆衣口服外敷。对于**、金鼎、禄特科技、**、巴豆、化肥、铅、有害气体等中毒了实例的整治、及肠炎、痢疾、麻疹、风疹、荨麻疹、腮腺炎、咽炎等实症的服药搭配，均常见到绿豆做为关键方剂成分。小孩生疮有脓点者，能够绿豆加百合花煮粥，有清热去火消肿之功；眼睛发红者能加夏枯草，若有咽喉痛可加白豆。唯食绿豆过多会感饱涨闷气，且绿豆性寒性，脾胃虚弱者不适合多食。又，绿豆粥非常容易霉变，不适合置放時间长时间。
绿豆，坚信大伙儿全是了解的不可以再了解了，我们了解，绿豆具备清热去火的作用，还能够美容养颜，那制成粥，当然也是作用多多的，益处多多，实际绿豆小米粥的功效有什么呢？还请参照上文，上文早已为大伙儿详尽的详细介绍了哦！
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