吃蛇含身体必不可少的多种多样碳水化合物，在其中有提高大脑神经魅力的磷酸，也有可以消除身体疲惫的天冬氨酸等营养元素，是脑力劳动的优良食材。吃蛇具备健壮神经、益寿延年之作用。其蛋白中含身体必不可少的八种碳水化合物，而胆固醇成分很低，对预防动脉硬化有一定的功效，另外有滋肤美容养颜、调整身体基础代谢的作用。吃蛇中所带有的钙、镁等原素，是以蛋白结合方式存有的，因此更有利于身体消化吸收运用因此对防止心血管疾病和骨质疏松症、发炎或结核病是十分必要的。吃蛇带有丰富多彩的营养元素，人体脂肪中带有脂肪酸等成份，而胆固醇成分则小于牛肝、生鸡蛋等，对预防动脉硬化等有一定功效。
吃蛇合适群体：
1.一般平均可食;
2.特别是在合适风湿病痹症，四肢麻木，过敏皮肤病，脊柱炎、骨结核、骨节结核病、淋巴结核及末稍神经痉挛者服用。
3.疾、疮疡者禁吃。
吃蛇饮食疗**效：
吃蛇具备补气补血，强筋壮骨、疏通经络、袪风除疾;养颜美容，滋润皮肤的作用。
在临床医学上多适合于风湿病痹症，四肢麻木，过敏皮肤病，脊柱炎、骨结核、骨节结核病、淋巴结核及末稍神经痉挛者服用。
蛇肉做法具体指导：
1.蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食。
2.吃蛇一定要孰透才能够安全性服用。
3.直接饮用蛇血、生吞蛇胆是十分不环境卫生，毫无疑问有一定的危险因素，可造成急性胃肠炎和寄生虫感染。
4.蛇调料宜清鲜，生产过程中，吃蛇不能浸泡，不然无法得到鲜嫩的实际效果。
5.可用的烹调法亦多。烹制时，如用炒法，须留意用热锅冷油，不然吃蛇可致散碎。
6.吃蛇美味，对一切平均无忌讳之必要，但夏天应禁吃性温吃蛇，不然不能收到退热的实际效果。
销售市场买回去的水蛇大多数是饲养的，较为干净。建议保存蛇骨和蟒皮，营养成分会更丰富。并且一般熬汤時间较长，裂头蚴病菌都是彻底杀掉，不必担心。
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