针对潮汕地区的盆友，沙茶面是她们从特色小吃到大的一种美味，它产生的不仅是大会，也是一种承传的味儿。沙茶面汤的制做也是比较注重的，由于汤面中是添加了较多的皮脂腺和海鲜酱油，才会把汤做的那麼浓厚和甘甜。沙茶面是一款较为有本地特点的特色小吃和特色美食。
作法一
沙茶面(6)食物提前准备
主要材料：鲜面条150g，蛤蜊250g，新鲜虾200g，潮汕鱼丸200g
辅材：油适当，盐适量，海鲜酱油适当，葱适当，香莱适当，里脊80g
制做流程
1.准备好原材料：蛤蜊吐尽细沙、新鲜虾、潮汕鱼丸和猪里脊两块
2.海鲜酱油葱和香莱，自然也有鲜面条
3.解决食物：里脊切条，新鲜虾去壳去头去沙线、葱和香莱清洗切末
4.煮一锅沸水
5.将清洗的蛤蜊倒进沸水中
6.火灾煮，将烧开的蛤蜊用筷子一个一个捞出来，姿势要快，不然肉质地会衰老
7.将煮蛤蜊的水倒进此外一个锅内，留意倒到*终，底锅的水不必，防止有微小的小石子
8.火灾煮
9.烧开，添加鲜面条和虾丸
10.烧开，添加新鲜虾肉和里脊丝
11.舀入一大勺海鲜酱油
12.加入小量的盐
13.撒进葱末和香莱末
14.将锅内煮的鲜面条和海货肉类食品装在碗里，将以前煮好捞起来的蛤蜊摆在*上边，好了[2]
作法二
食物提前准备
主要材料：鲜面条(生)200克
辅材：虾8只，油炸豆腐8个，墨鱼丸3个，黄豆芽50克，青菜1棵
调味品：食用盐1克，蒜2瓣，海鲜酱油30克，花生酱15克，食用油少量
制做流程
1.鲜面条挑选食用碱油位为宜，要是没有还可以挑选劲道的鲜面条。新鲜虾留3只整虾，其他的去头拨壳，头和壳不必扔
2.将鲜面条放进沸水中，汆烫5分鐘，过凉控干放进海碗中预留
3.用煮过鲜面条的水烫一下，豆芽菜和蔬菜
4.把烫好的豆芽菜和蔬菜捞起来堆放在鲜面条上
5.锅中放水，放进虾脑和虾头，烧开
6.把煮过虾的虾汤筛粉，留有清亮的鲜红色虾汤
7.海鲜酱油约2勺，量足会较为香
8.底锅放少量油，放进海鲜酱油和花生酱炒出香味
9.添加虾汤，放进新鲜虾断生后捞起来，再放进对割开的豆腐泡、墨鱼丸约煮5分鐘
10.煮好后连汤切料倒进面碗中，喜欢吃重囗味的能够再加适当蒜末[3]
作法三
食物提前准备
主要材料：鲜面条500克，瘦猪肉80克，牛肝100克
辅材：鲜虾适当油，水豆腐200克，小白菜100克
制做流程
1.提前准备鲜面条，生猪肉清洗切成片，牛肝清洗，用清水冲洗净，蔬菜清洗，虾仁去虾线，清洗。
2.牛肝片要米酒，木薯淀粉拌和好。
3.小肉用米酒，木薯淀粉拌和好。
4.鲜虾用米酒，盐，木薯淀粉拌和好。
5.锅中放适当烧开，放些油，生姜片，葱结，米酒。
6.学会放下小肉焯熟，捞起来。
7.学会放下牛肝焯熟，捞起来。
8.学会放下鲜虾焯熟，捞起来。
9.另取锅，放适度的水，烧开，煮面条，把鲜面条煮开，捞起来，用食用油翻拌。
10.另取锅，放进大骨汤(我的大骨头汤)，放米酒，生姜片，烧开，放油炸豆腐，煮5分鐘。
11.把花生酱用温开水调开。
12.放1点番茄沙司。
13.放进花生酱。
14.放进3汤勺海鲜酱油
15.放些蒜泥，盐，糖，鲜抽。
16.放进白胡椒粉，文火煮10分钟。
17.学会放下小白菜烧开，加味精，即熄火。
18.把鲜面条放进海碗，放上小肉，鲜虾，牛肝，油炸豆腐，蔬菜。
19.舀入料汁，撒些葱段就可以。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。