盖浇面是将煮开的鲜面条或擀面皮的历经侵泡浇上烧菜及滋补汤的食材，在全国性都是有许多地区都是有专业的餐馆做盖浇面。数*多的还属甘肃及周边城市。
食物:面适当,卤料包适当,大骨汤适当.
流程:1.煮面条，面煮好后捞起来控干水。2.依据本人口感或目前原材料，炒好饭或者将剩饭剩菜温好淋在表面。3.吃前浇汤就可以。
小提示:盖浇面看上去便是我们常常做的拌鲜面条，但是有点儿不一样的是面能选不适合煮粘的，并且较大不同点是要浇上汤。
可是,我本人感觉假如在里面放点蔬菜味儿会比较好.流程全是类似的.
原材料:柿椒2个,圆葱1个,鲜面条(生)200g调料:.食用调和油,适当食用盐,适当姜,流程:1青椒切丝.2洋葱切丝，仅用了小一个半.3放半匙盐、黑胡椒粉、米酒、姜片，与**高跟鞋拌匀称.4放一一茶匙油，搅拌均匀，用食油封死肉的水分，炒出去的肉会嫩嫩的，腌渍*少三十分钟.5锅里放少量油，倒进腌渍好的**高跟鞋，迅速炒至掉色盛起4、**高跟鞋盛起.6锅中留底油，放进辣椒丝、圆葱丝，煸炒至断生,7倒进炒好的**高跟鞋，煸炒匀称，煮开开.8另起一锅烧开水，放进鲜面条，煮至鲜面条变松就可以.9碗里放少量盐、色拉油、鸡精将鲜面条捞入摆好调味品的碗中，翻拌.10再将炒好的青椒炒肉盖在鲜面条上，一碗热腾腾的盖浇面就搞好了.
沒有吃过这类饭的大家也许跟我的觉得是一样的.实际上一开始看起来的情况下估算会感觉不好看,因为它便是把这些美味可口的汁都浇在上面,全都夹杂在一起有的人便会不愿意吃.可是实际上吃起來是很非常好的哦,不相信得话你能自身试着去做看一下.
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