丝瓜*美味的腌渍方式——用了20年的秘方：麻辣脆爽!美味不易上火眼见着气温一天一天的热起来了，又来到春乏无胃口的情况下了，今日教大伙儿一道爽口小菜腌黄瓜。丝瓜清新吃着健脾开胃，基本每一年必须腌上一些来吃的。
这一方式做起來也非常简单，吃起來真的是很有滋味的，如今每餐都不可或缺这一腌黄瓜了，一顿沒有就觉得用餐没有胃口。觉得近期没有胃口的何不腌上一些备着，爱吃的情况下就取出一些来，肯定给你胃口大好，吃完就成瘾的。
腌黄瓜，食物提前准备：丝瓜550克，老冰糖30克，小辣椒25克，姜片10克，白皮蒜35克，八角茴香5克，良姜4克，麻椒4克，八角2粒，酱油4克，食用盐60克，食用油25克
作法流程：
1、丝瓜清理干净，切发展条;添加50克的食用盐翻拌;
2、老冰糖、白皮蒜、小辣椒、姜片备用，香辛料预留;
3、锅中添加水、酱油、老冰糖、良姜、八角、八角茴香、麻椒一起熬水，大火烧开，转文火熬至出味，放晾备用;
4、把腌出的黄瓜汁滤出去掉，炒菜锅滚油，把麻椒和生姜片放进炸一下;
5、炸至姜片、麻椒出香气后，和滚油一起添加丝瓜盘里;
6、随后把放晾的料汁添加，用密封罐装起來，放进冷藏室泡2钟头以上就可以。
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