咖喱酱的家乡在印尼。咖喱酱不但美味可口，并且有益身体健康。据澳大利亚一项新科学研究显示信息，咖喱酱中常含的姜黄素具备维护心脏、避免心力衰竭的功效。由于姜黄素是一种酚类化合物抗氧剂，有利于控制血糖和推动发热量造成，对心血管疾病有一定的防止功效。英国癌症科学研究研究会科学研究强调，姜黄素也有起动肝脏并抑止肿瘤细胞的作用，针对肝病和癌症的防止能具有一定的功效，有益于防止老年痴呆。除此之外，姜黄素还能够加快伤口修复、降低疤痕产生的作用。此外，咖喱酱还具备温身、健脾胃、养胃、刺激性胃口等作用，还能够协助大家减少饭后的甘精胰岛素反映，推动氧化磷酸化，让人耗费大量的发热量，推动人体脂肪空气氧化，进而有益于防止肥胖症。
作法一
1、土豆去皮切片，红萝卜清洗切片，圆葱切片，鸡翅切片
2、锅内烧滚油，先下鸡肉炒掉色，下马铃薯，圆葱，红萝卜煸炒1分鐘
3、倒进与原材料平齐的温开水煮沸，放进咖喱酱卤煮沸，中文火至料汁粘稠就可以
作法二
1.把鸡脯肉滚刀块，马铃薯和红萝卜滚刀切块(不必切的很大，适度为好，由于块状不太好熟)，圆葱也切片，适度就可以!
2.水烧开将香菇牛肉放进焯一下捞起来沥干预留。
3.炒菜锅容易上火放上适当油，等油八成热时放进咖喱粉炒两下，放进圆葱再次煸炒，放进马铃薯和红萝卜.*终放进香菇牛肉，加适度的水，炒至土豆胡萝卜早已彻底烂熟才行，这时候能够依据自身的口感天赋加点盐或味精，但不必咸了。
4.做了后盖板上盖子闷3-5分鐘后味儿更优。
5.白米饭煮熟盛到盘里，浇上咖喱鸡即成。
咖喱鸡肉饭在挑选原材料的情况下要留意。鸡脯肉要新鮮，不然会造成口味不佳，另外白米饭如果现做热腾的，假如米饭太稀或是是太硬都是造成咖喱鸡肉饭的口味降低，咖喱酱中早已带有一部分的调味料，建议不需要在提升附加的调味料，实际依据自身的口感挑选。
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