猪腰炖莲籽是一道广东的传统式养生药膳，归属于粤特色菜养生药膳小偏方食谱之一，以莲籽为制做主要材料。本汤是健脾胃养神之常用具。
汤中猪性情味甘咸平，有补血补气养心安神的功效，亦常为补心药的正确引导，《食物本草备考》说猪"补血补气不够"，"治惊邪苦难"，故常见治谦虚火悸等，本产品带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁及多种营养元素。
汤中莲籽健脾养胃、养心魄，《神农本草经》谓其"主补中宁心安神"。
莲籽炖猪心
一种方式
1.将猪腰清洗，去除血管内的积血、切割成一小块，莲籽去芯，大枣、干桂圆清洗。
2.将锅中放食用油烧开，将姜蒜进行爆香，加生抽、盐及冷水，放进猪腰、莲籽、龙眼肉、大枣，文火烧开，慢火煮至莲籽软嫩。起锅前放进鸡精、芝麻油。莲子猪心汤健康提示本汤兼具营养成分和饮食疗法使用价值。具备滋补肺胃、宁心安神之功。适合于工作中劳心过多、考試心理压力过大等造成的虚烦心悸、睡眠质量躁动不安、记忆减退等状况服用。感冒发热不适合食本汤。
二种方式
1.备好食物并清洗。
2.锅中加水，添加生姜片，煮沸。
3.将清理干净的猪腰放放锅里1分鐘上下
4.将焯山泉水的猪腰清理干净，预留。
5.此外烧山泉水将莲籽、大枣、小枣与猪腰一起添加锅中。6.火灾炖5分鐘，转文火炖1个三十分钟。添加盐适度调料。
营养成分
猪腰：猪腰是一种营养成分十分丰富多彩的食品。它带有蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维C及其维生素b3等，这对提升心脏营养成分，提高心脏收拢力有非常大的功效。自古以来既有以脏补脏以心补心的叫法，猪腰能补心，医治心悸、心率、怔忡。临床医学相关材料表明，很多心脏疾病与心脏的精子活动力一切正常是否拥有紧密的关联，因而，猪腰虽不可以彻底改进心脏器质性疾病，但能够提高心脏营养成分，有益于多功能性或精神性心脏病症的治愈。
莲籽：莲籽带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、维生素b3、钾、钙、镁等微量元素，具备****、降血压、强宁心安神、滋润滋阴养血、止遗涩精：莲籽中常含的棉子糖，是老少咸宜的养生食材，针对病久、生完孩子或老年人气血虚者，也是常见营养成分上品；莲籽碱有调控性**的功效，针对年轻人睡觉多梦，遗精频繁或遗精者，服用莲籽有优良的止遗涩精功效。
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