苹婆果味甘性温，能温胃除虫，针对腹痛、恶心想吐吐食、疝痛等症有非常好的饮食疗法实际效果。而其果荚具备**化瘀理气的功效，主血痢、小肠疝气、*疮、中耳炎等症。既可口服也能作外敷。口服是用10-30克苹婆壳加冷水煎汤食用。外敷是将其壳研磨成粉末擦抹在伤处，还可以煎汤擦抹。涂在耳朵里能够医治中耳炎，擦抹在*疮处也是有非常好的医治作用。
每一年的7、8月是苹婆丰收的季节，把新鮮的苹婆果採摘出来以后先除掉表层的荚壳，随后晾干存留就可以。苹婆果服用的一部分是其种仁，吃法就多了，可煮、可蒸、可烤，及其清炖、蜜制均可。
沸水煮开后的苹婆果，要先剥掉灰黑色的种皮，再剥掉浅褐色透明色状的中种皮，吃里边黄棕色的种仁。煮开后的种仁肉质地软糯，口味和栗子类似，味儿甘甜，肉爽汁多，比栗子口味更强。
在广州地区，大家常见苹婆果来烹调菜肴，较为知名的有凤眼果焖鸡。糯香爽口的苹婆果和醇香气厚的当地鸡脯肉配搭相辅相成，味儿比板栗炖鸡更为醇正爽口，令人欢乐送。自然也有凤眼果烧肉这些，全是广东岭南特色美食，备受本地老百姓的钟爱。
自来水煮开后的苹婆种仁，剥掉灰黑色外种皮，再剥掉浅褐色透明色中种皮，进食淡或奶白色种仁。削皮后的种仁质软而色白，宛如1枚小鸟蛋，精美而美观大方，口味与栗子类似，其味甜甜的而香、肉爽汁多的口味比栗子更胜一筹。在广东省常见于名莱美味的烹制，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被纳入“广东岭南名莱”。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。