1、大虾洗净剪开背去虾线放入碗中，放入盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1克，拌匀后腌制半小时，腌制好的大虾中放入玉米淀粉拌匀，大蒜切末；
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入虾，煎至变色后捞出；
3、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末炒香，放入番茄酱30克、糖2勺、盐1勺小火翻炒，放入煎好的虾，翻炒至每只虾都裹上茄汁即可。
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