菜谱口味:咸鲜味
制作工艺:烧
一、准备材料
主料:鸡肉300克
辅料:蘑菇(鲜蘑)150克洋葱30克鸡蛋50克
调料:盐3克黄油30克淀粉(玉米)30克各适量
二、制作方法
1.鸡肉打成茸;
2.鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状;
3.蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用;
4.锅入水，鸡茸焯水定型;
5.锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒;
6.再加入上汤、盐、天添鲜，煮开;
7.倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
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