西兰花俗称青花菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素，还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质等营养成分，其中钙、锌、钾、磷等矿物质含量都很丰富，口味独特，是很受欢迎的一种蔬菜，可以水煮、炒食、凉拌等，有多种多样的吃法。
西兰花炒肉
原料
西兰花、猪肉、食盐、香油。
做法
1、西兰花洗净，切好过水，用热水烫3分钟捞出，用冷水冲淋；
2、大蒜拍碎，猪肉剁碎，用生粉、生抽跟肉片搅拌；
3、油烧热，放大蒜爆香，加猪肉翻炒；
4、放西兰花炒，加盐、鸡精翻炒均匀，即可食用。
素炒西兰花
原料
西兰花、蘑菇、胡萝卜、大蒜、盐、味精。
做法
1、西兰花洗净切小朵，大蒜剁成蒜末，胡萝卜洗净切片；
2、锅中烧热水，将西兰花、蘑菇、胡萝卜放入氽烫30秒捞出；
3、锅中倒油烧热，放蒜末爆香，加西兰花、胡萝卜炒匀；
4、放入盐、味精等，调味即可。
蒜蓉西兰花
原料
西兰花、大蒜、盐、鸡精、色拉油。
做法
1、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟；
2、将西兰花洗净，放入锅中焯水，加少许盐、油，烫至断生捞出沥水；
3、炒锅放油，加蒜粒炸至金**，放西兰花翻炒；
4、快速翻炒，加盐、鸡精炒匀，放蒜粒翻炒即可。
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