该局针对夏秋季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖和产生毒素，以及食品中毒事件易发、高发等特点，有针对性地加强全省食品经营领域食品安全监管，以城乡结合部、旅游景区以及车站等为重点区域，以乳制品、肉制品、酒类等食品为重点品种，以有效防范微生物，特别是致病菌污染为着力点，加大对批发市场、集贸市场、超市等监督检查力度。
据了解，山西各级食品药品监管部门将从进货查验、索证索票、购销台账等各个环节入手，落实进货查验和查验记录等法定责任和义务，按照食品经营条件销售、储存食品，及时清理包装破损、腐败变质、超过保质期限的食品。同时，加强食品安全监督抽检和风险监测，加大市场日常巡查和执法检查力度，突出对学校食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮单位为整治重点场所，严厉打击采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品等行为,对具备承办大型聚餐能力的餐饮服务单位，重点防控，坚决杜绝群体性食物中毒事故发生。
该局将集中执法力量，加大案件查办力度，加强日常监管，及时发现和依法严厉查处违法行为。建立健全行政执法和刑事司法的有效衔接机制，对涉嫌犯罪的案件，依法及时移送公安机关。对排查出食品安全隐患的食品经营单位，坚决责令企业限期整改。问题严重的，依法责令企业停止经营，并对整改结果及时进行复查。
该局要求各级食品药品监管部门，结合本行政区域实际，细化夏秋季食品安全监管和食物中毒防控工作任务和具体措施，加强演习演练，强化应急处置人员的培训，及时更新、补充应急处置物资，确保一旦发生食物中毒事故能够快速反应、科学应对、有序处置。
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