青豆都是需要焯水的。
青豆和其他豆类一样，含有植物凝集素，如果焯水煮熟食用的话，豆类中所含有的植物凝集素进入人体，会不利于人体的身体健康，严重的时候会引发中毒的现象，严重的甚至会危害到人体的生命。
青豆发芽了还能吃吗新鲜青豆发芽能吃，不会影响口感和营养价值。
青豆中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效的清理血管中的垃圾，降低血液中的胆固醇的含量，而且还能够加快血液循环，促进大脑的生长发育，能够对脂肪肝有一定的**作用。
吃青豆对身体有什么好处促进身体发育青豆中含有丰富的维生素和营养元素，尤其是含有丰富的b族维生素。同时还含有人体所需要的微量元素，如铜，锌，镁，钾等，能够提高人体的免疫力，促进人体的生长发育和新陈代谢，特别适合青少年的生活中经常使用。
加快脂肪代谢青豆中含有丰富的蛋白质，能够补充人体所需要的多种氨基酸，而且青岛中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，进入，清除体内的有毒物质，提高人体对营养物质的消化和吸收，减少了肠胃的负担，在日常生活中经常食用，可以加快脂肪的代谢速率。
清理血管垃圾青豆中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效的清理血管中的垃圾，还能够加快血液循环，促进大脑的生长发育，能够对脂肪肝有一定的**作用，特别适合中老年人在日常生活中经常食用。
青豆什么人不能吃对青豆过敏的人对于对青豆过敏的人来说，食用青豆会引发过敏症状，使身体出现红肿，瘙痒的现象，不利于身体健康和生长发育，日常生活中应避免食用青豆。
正在服药的人青豆中所含有的物质，会和药物中钙元素，钾元素发生化学反应，生成沉淀物，从而影响药效，不利于药效发挥作用。不利于人体的身体健康和生长发育。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。