一般来说，枸杞泡酒要泡一个月以上才可以喝。
枸杞泡酒多久可以喝，要看枸杞颜色的变化，闻闻看酒味是否浓郁，根据跑出来的味道，总之枸杞酒浸泡时间越长，浸泡出的有效成分也越多，当白酒的颜色变成橙红色，说明枸杞中的营养成分溶解比较彻底了，这样的枸杞酒喝起来保健效果也更好。
枸杞泡酒后的枸杞可以吃吗不建议吃。
因为泡酒后的枸杞已经没有药性了。枸杞具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。
枸杞泡酒的功效与作用1、免疫调节枸杞具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，**肿瘤生长和细胞突变。
2、抗衰老免疫衰老与T细胞调亡密切相关。枸杞多糖（LBP）可明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高T淋巴细胞的增殖能力。
3、抗疲劳枸杞多糖对消除疲劳具有十分明显的作用。
4、抗辐射损伤枸杞有抗y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤**，减轻放疗的毒副作用。
枸杞子泡酒的方法配方：枸杞子250克，白酒1500克。
做法：将枸杞子择除杂质，洗净，晾干，放入酒罐中，倒入白酒，密封罐口，浸泡7～10天即可。日服2次，每次1小酒盅。
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