如果没有变质就可以吃。
胖大海是生活一种十分常见的中药材，具有清肺利咽，润肠通便等功效，可以用于**咽喉肿痛，声音嘶哑，扁桃体肿大等症，但是因为胖大海中糖分含量较高，所以比较容易霉变或者被虫蛀，如果家中的胖大海保存的比较好，没有产生霉变或者虫蛀的话，就可以服用。
怎么判断胖大海是否霉变
1、看颜色。正常的胖大海表面呈棕色或者暗棕色，微有水泽，具有不规则的干缩皱纹，霉变的胖大海外壳颜色可能不会有太大变化，但打开外壳看里面的核仁时可能会有白色的霉点或者灰绿色的白毛甚至虫卵。
2、闻气味。正常的胖大海气微，基本闻不出太大的味道，霉变的胖大海闻起来可能会有些许霉味。
3、尝味道。正常胖大海放到口中嚼，味道淡，微甜，嚼之有黏性，霉变的胖大海吃起来可能会有酸苦味，质极脆。
胖大海保质期多久
一般为3-5年。
对于中药材来说，保存方法合适的话，草本类药材可以保存2年左右；本木植物类药材保质期大约为4年，矿物类药材约10年，像胖大海这类种子类药材，如果保存较好，没有发霉、受潮或虫蛀的话，大约可以保存3-5年左右。
胖大海应该如何保存
因为胖大海中含糖较多，且遇水容易膨胀，所以保存时一定要注意防霉，防潮，防虫蛀。
1、干燥通风处保存。将胖大海放入玻璃罐或者其他容器中，密封好，然后将胖大海放到干燥通风处，避免受潮，避免阳光直射。
2、石灰保存。将适量石灰用纸包好，再放到容器底部，然后把胖大海放到上面，盖上盖就可以了。
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