番茄虾球是什么地方的菜?
番茄虾球的做法十分讲究，它很重视口味和口感的搭配，并且酸甜开胃，是一道地道的鲁式甜品菜谱。
下面就一起看看番茄虾球的做法吧!
番茄虾球的做法
原料：竹节虾250克、葱10克、姜10克、番茄沙司30ml、盐5克、糖10克、白胡椒粉5克、干淀粉30克、料酒15ml、菜籽油300ml。
步骤：
1、将虾去壳以及头部，但尾部留下，取出沙线。
2、将虾背剪开，要保持腹部相连，将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。
3、将虾球放入到碗中，然后添加盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。
4、在腌好的虾球沾上淀粉，在油锅中炸至金**，沥干油分。
5、在锅中热点油，然后放入葱姜爆香，将葱姜捞出，再倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水翻炒均匀。
6、*后将炸好的虾球在酱汁中翻炒，炒到虾球全部沾满酱汁后即可装盘。
番茄虾球的营养
番茄虾球的营养价值非常高，其中的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，以及多种的矿物质元素以及维生素A、氨茶碱等成分，很适合体质虚弱，以及需要调理的人群食用。
上文中小编已经为大家详细介绍了关于番茄虾球的做法以及它所有的营养价值。建议大家在选购食材的时候要注意选择新鲜的食材，这样可以保证营养的完全，并且在烹饪的时候，尽量佐料不要放的太多，这样可以保证*原始的营养物质，被身体吸收。这样做出来的番茄虾球更顺滑并且有营养。
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