野荸荠是很好吃的一样食材，十一十二月份生产，和其他它野生食物有所不同的是，野荸荠的味道很可口，并且吃的方法多种多样，可以蒸的吃煮着吃炒着吃，还可以洗干净直接食用。野荸荠属于莎草科的植物，外形呈现扁圆的形状，表面比较有光泽而且摸上去比较光滑，常见到的颜色是黑褐色或者是紫红色的，野荸荠常生长在水田中或者是池沼地里，可以食用的部分是在地面下的球茎部分。在我国南方一块，大概是福建和广东一代的位置，野荸荠还被大家称作为马蹄，并且久而久之这种叫法慢慢传到了北方，之所以广东福建一代称野荸荠为马蹄，并不是因为野荸荠的外形长得像马的蹄子，而是由于粤语中果实的果用“马”来解释，马蹄的“蹄”的粤语发音和“地”的读音十分相近，所以久而久之的连起来读，就成了马蹄，意思也是很符合野荸荠的意思，地里的果子。野荸荠的食用功效很高，是一个典型的时令食品，可以被当做蔬菜，也可以被当作水果，在古代，野荸荠有着“地下雪梨”的美称，而在北方，那里的人们称之为“江南人参”，可想而知其营养价值的丰富。野荸荠吃法很多，蒸、煮、炒，以及生吃都可以。
以上内容就讲述了野荸荠是什么?野荸荠应该怎么吃以及野荸荠的食用功效等问题的大概**，吃一个东西不能不明不白的就把它们吃进肚子里了，总要了解一些它的基本属性或者是注意事项，希望这篇文章对大家了解野荸荠能带来一定帮助。
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