凉拌黄秋葵的做法
黄秋葵是我们日常生活中经常会见到的一种蔬菜，它营养价值丰富还具有各种保健作用，对我们的身体健康有诸多益处。黄秋葵的烹制方法也特别多，今天我们聊一聊怎样凉拌黄秋葵吧。
1.首先我们先把黄秋葵洗净，把它上面的蒂去掉，然后锅里烧水，待水煮沸时倒入黄秋葵焯一遍，约3分钟后用漏勺捞出放凉，放凉以后我们把黄秋葵竖着切成两半，切完以后整齐的摆放在盘中。取大蒜若干个，把皮去掉后切成碎末放入一个小碗中，然后依次加入适量生抽、白糖、醋和芝麻油，如果喜欢吃辣的朋友可以加入点辣椒油，然后把所有调味料搅拌均匀后淋在盘中的黄秋葵上即可食用。
2.也有很多朋友将上述方法进行改良了一下，或许这样味道更诱人吧!**步同样先把黄秋葵洗净去蒂，然后放入沸水中焯3分钟再用漏勺捞出放凉备用;接着把大蒜剁成碎末，小米椒切成小粒盛在碗中待用，再依次加入适量生抽、白糖和醋一起调匀，锅烧热倒入适量油，油温约7成热时关火，把热油倒入调料碗中，顿时滋滋沸腾，香味四溢，*后把黄秋葵竖着切成两半装在盘中，再均匀淋入碗中刚刚制作好的调味汁，一盘色香味俱全的凉拌黄秋葵就做好了。
是不是特别容易操作呢?凉拌黄秋葵真的是一道初学者都可以完全上手的快手菜，它的做法简单，营养丰富，食用价值高。喜欢吃黄秋葵的朋友，你还研究了哪些凉拌黄秋葵的做法呢?
红烧黄秋葵的做法
每当黄秋葵上市的季节，大家都会去市场上选购，然后按照自己喜欢的口味把黄秋葵制作成各种美味可口的菜肴，比如夏季，我们可以凉拌黄秋葵吃，特别嫩滑爽口;入秋了我们也可以把黄秋葵红烧着吃，那接下来我们介绍一下红烧黄秋葵的做法吧!
1.我们先把黄秋葵洗净，去掉上面的蒂，然后放入沸水中焯一遍，这样过水以后让黄秋葵的口感更佳，然后从沸水中捞出用冷水冲洗一遍;再把黄秋葵果荚上用刀斜切4～6下，这洋更容易入味，双面都切斜刀，注意力度，不要切断了;锅热后倒入适量的植物油，开中火，加入黄秋葵煎炒，可加入少量的生抽、白糖、花椒粉和适量的水一起烹煮，尽量不要翻炒，用手晃动锅即可，然后盖上锅盖，开小火煮约3分钟，*后加入适量的盐和鸡精调味，晃动炒锅拌匀就可以关火起锅了。
2.当然，红烧黄秋葵的做法不止一种。我们还可以把黄秋葵洗净去蒂过一遍水，然后把它们分别切成两段备用，把大蒜拍碎去皮，少许干辣椒段待用，锅热后倒入适量油，加入大蒜后辣椒段煸炒出香味，再倒入黄秋葵中火慢煎，然后加入适量清水、食盐、生抽和蚝油一起烹煮约10分钟，*后翻炒一下，大火收汁，关火起锅装盘。一盘蒜香四溢的红烧黄秋葵就做好了。
以上就是红烧黄秋葵的具体做法，操作起来非常简单。黄秋葵是一种营养价值极高的蔬菜，适量摄入对我们人体健康有很多的益处，喜欢吃黄秋葵的朋友千万不要错过它。
白灼黄秋葵的做法
首先我们知道什么是白灼?白灼是八大菜系中的粤菜中的一种烹制方法，就是把生的蔬菜或者食物放进烧开的水中烫煮，不加任何调味料。黄秋葵是一种富含大量营养成分的蔬菜，深受人们的喜爱，那么下面我们说说白灼黄秋葵的做法吧。
**种做法：我们先把黄秋葵洗净，切除掉它的头尾，红辣椒和大蒜切成碎末备用，小碗中按照个人口味依次放入适量的生抽、白糖、蚝油和食盐调拌均匀，再加入适量的热开水搅拌均匀备用。锅里加水烧开，倒入黄秋葵，加入少量食盐，敞开锅煮3分钟左右，直到黄秋葵熟软后用漏勺捞出，沥干水份后整齐的摆放在盘子里;锅热后倒入油，油温6成热时下入辣椒和大蒜末煸炒出香味，然后把碗里刚刚调制好的酱汁加入锅里煮开，*后把煮开的酱汁均匀的淋在盘中的黄秋葵面上即可。这种做法是不是和我们做的凉拌黄秋葵有点类似呢?
**种做法：仍然先把黄秋葵洗净后去蒂，然后对半切开，放入清水中煮，水开后约再煮5～10分钟，然后捞出装入盘中;大蒜绞成蒜泥放入碗中，再依次加入适量的酱油、醋和香油，如果喜欢吃辣的朋友可以切点小米辣圈加入哦!酱汁做好了，赶紧拿黄秋葵蘸着它开吃吧!
以上就是白灼黄秋葵的两种简单做法，白灼黄秋葵也是一道非常适合初学者们的家常菜哦!做法简单，爽口下饭，是一道不容错过的美食哦!特别是炎热夏季，一定要试试这道菜。
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