凉拌穿心莲
原料：穿心莲、熟芝麻、橄榄油、盐、醋、蘑菇精、适量
做法：
1、先将穿心莲洗净后，放入滚水中汆烫;
2、然后捞出，沥干水分后，将其切成小段后备用;
3、用以上调味料，搅拌均匀，再将芝麻炒熟、洒在穿心莲上、
4、亦可依个人口味放入适量醋、香油、花椒油、盐、蘑菇精、蒜茸、红椒圈和香葱末等;
小窍门：
1、做穿心莲焯水时要在水中加少许盐及滴几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。
2、因为在焯水时滴过几滴油，所以拌这个菜时也可以不用再放油。也可根据个人喜好滴几滴芝麻油增香。
食用功效：据有关药典介绍，穿心莲的主要功效是清热**，凉血消肿，可**急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症。这道食谱可以有促进食欲的作用，而且还可以有缓解腹泻的作用，对于有肠胃炎啊或者是呼吸道疾病的人群来说吃这样的食物是*适合的，可以有抗菌**的作用。
凉拌穿心莲的制作方法以及它的养生功效，小编介绍了一些相关的内容了，凉拌穿心莲的好处有很多的呢，可以有预防感冒发烧啊还有清热**的作用，对于保护肠胃有好处，而且还可以有抗菌的功效，这样的食谱大家可以经常吃，对身体健康是有好处的。
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