配方：一百二十克鸡肉，十二克红参(或高丽参)，三十克鹿茸。
做法：先把备好的鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；把人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。
功效：人参鹿茸鸡肉汤有极好的滋补效果，尤其是适合那些大病过后，失血过多的人群服用，能够有效滋补强身。另外也非常适合房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕的人群服用，能够大补元气，温壮肾阳。男性朋友经常服用可以补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨。
食用鹿茸的禁忌
鹿茸的营养价值非常高，滋补性能非常好，但是也是有一些禁忌的，在鹿茸中所含激素类物质刺激胃肠道粘膜，引起胃肠道反应。一般可引起胃肠道反应，表现为：上腹疼痛、恶心、出冷汗，严重时可引起上消化道出血。还可引过敏、面色苍白、心慌、气短、胸闷、大汗淋漓、休克。一直服用鹿茸，一定要适量，千万不宜过量，如果从来都没有吃过鹿茸的话，那么应该从小量开始，慢慢的增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。如果体质较为特殊的话，也是要忌口的，凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌；凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属暂忌。还应该注意的是，凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，千万不能够继续服用。
鹿茸的吃法是有很多的，上文只介绍了一种，这种吃法是比较具有滋补作用的，能够强身健体，改善一些不适反应，是虽然说鹿茸具有很强的滋补效果，但也不可以盲目的乱用，上文介绍的这些禁忌是不能够忽视的，希望大家能够引起重视，正确合理的选用。
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