肉桂岩茶属于乌龙茶，半发酵茶，主产于福建武夷山，肉桂是灌木型的中叶晚生类品种，肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以辛锐持久的高香而出众，其茶桂皮香明显，香气持久，汤色澄黄清澈，滋味醇厚且鲜爽。
肉桂*早是武夷山慧苑坑的一个名丛，如今遍布于牛栏坑、马头岩、水帘洞、九龙窠等地，肉桂素以香锐、桂皮香出众。
牛栏坑位于章堂涧与九龙窠之间，从武夷山北景区进入，在天心路口某个弯道边，沿着一条石阶路上山，看到一个木制的小亭后，就到了一条东北向西南方向的幽谷，两旁危崖悬翠茶园密布，一条曲涧凝翠柔水细流，空气中充满着茶叶的清香，这就是牛栏坑。
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