1、速溶咖啡是已经加工过的成品，可以直接用开水冲泡，而且速溶咖啡中会添加其他的成分，不算是纯正的咖啡了，没有咖啡粉做的咖啡那么苦，对于很多女性来说，这种有一定甜味的速溶咖啡还是很受欢迎的;而咖啡粉是咖啡豆烘焙后研磨而成的粉状物，这样的咖啡粉是不能直接冲泡的，需要煮制，而且必须要过滤，否则有残渣影响口感。
2、咖啡粉是咖啡豆研磨出来的，通过工具和水萃取滴露萃取出的都是黑咖啡，不溶于水，废弃的咖啡粉也就是咖啡渣，速溶咖啡是经过加工的合成饮品冲剂，可以是甜的，不推荐喝速溶咖啡，几乎是香精和人工添加剂，喝手工调制的咖啡比较好。
3、咖啡粉和速溶咖啡的优缺点：咖啡粉虽然口感比较好，但是更适合用咖啡机来冲泡，因此花费的时间会更长一些，而速溶咖啡即冲即饮，更适合现在快节奏生活的人群饮用，若是为了单纯的享受生活，冲泡咖啡粉会更好，但是为了提神工作的话，饮用速溶咖啡也是可以的。
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