快速煮其实煮烂黑米的方法与黄豆研磨的方法很是相似。
①黄豆需要在磨制之前，在水中浸泡数个小时，才能够更加快速的研磨成豆浆。而黑米也一样，在熬煮之前，我们需要将黑米浸泡在清水中，如果是夏天，十个小时就可以浸泡完成，到了冬天，则需要24个小时来进行浸泡。浸泡过后的黑米，会变得非常的柔软，因此，以方便熬煮过程中的快速煮烂。
②通过高压锅去熬煮浸泡过的黑米，半个小时不到，黑米就已经被煮烂了。
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