龙井茶是中国汉族传统的名茶，属于绿茶类。龙井茶产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，已有1200多年历史。*早可以追溯到中国唐朝，其名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，在众多名茶中独具一格。
其采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。传统的龙井炒制有十大手法，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。制作的特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。2009年，龙井茶被授予“浙江省特别荣誉名茶国家礼品茶”称号。
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